TRIGO SARRACENO BIO

Trigo Sarraceno Bio – Santiveri / 500 g

• Naturalmente sin gluten
• 100% natural
• El trigo sarraceno o alforfón, a pesar de su nombre, no guarda relación con el trigo, no es un cereal y por su naturaleza no contiene gluten.

Modo de empleo: Poner agua en una olla (2 partes de agua por cada parte de trigo) y llevar a ebullición. Añadir el trigo sarraceno y dejar hervir durante 15-20 minutos, retirar del fuego y escurrir.

Descripción

Sin gluten

El trigo sarraceno, o alforfón, posee todas las características nutricionales de un cereal y de una legumbre, aunque no pertenezca ni a una ni otra familia. De hecho, el trigo sarraceno es una semilla, compuesta principalmente por almidón.

Fácil de digerir, está compuesto por proteínas con un alto valor biológico: aminoácidos esenciales, como lisina, treonina y triptófano, y aminoácidos que contienen azufre.

Es una fuente natural de fibra, vitamina P (buena para la circulación) y de minerales como el hierro, potasio y fósforo. Además, al no contener gluten, puede ser utilizado en todas las para celíacos y personas que han elegido eliminar el gluten de su dieta.

Hay varias maneras para preparar un plato con trigo sarraceno: lo puedes cocer, rehogar o simplemente remojarlo, ya que sus granos son bastante tiernos. Su sabor ligeramente anuezado combina con cereales, legumbres, verduras e incluso queda bien en recetas dulces.

Ingredientes: 100% trigo sarraceno (alforfón). Procedente de la agricultura ecológica.