La sopa juliana es un preparado alimenticio hecho a base de verduras y hortalizas deshidratadas procedentes de cultivos ecológicos. Está compuesto por patata, zanahoria, cebolla, puerro, chirivía, perejil, apio y col blanca.
El apio regulariza la presión arterial y disminuye los niveles de colesterol alto. Es una fuente de vitamina K y disfruta de propiedades antiinflamatorias que alivian la artritis y los casos de gota.
El perejil goza de vitamina C. Lucha contra los problemas menstruales y evita el cáncer de colon y de próstata.
El puerro posee una acción depurativa y colabora en los problemas respiratorios. Elimina la tensión arterial alta.
La cebolla contiene de propiedades antidiabéticas, antioxidantes, inmunológicas, antiinflamatorias y neuroprotectoras. Calma el resfriado al ser rica en vitaminas A y C.
La patata elimina el estreñimiento y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
La zanahoria impide los cólicos y la retención de líquidos. También beneficia la digestión.
La chirivía alivia todo tipo de trastornos gastrointestinales y fortalece el sistema inmune.
La col blanca favorece al sistema digestivo mejora la visión.
Composición:
Verduras y hortalizas deshidratadas en proporción variable (patata, zanahoria, cebolla, puerro, chirivía, perejil, apio y col blanca)
Modo de empleo:
Para un plato poner a hervir ½ litro de agua, dos cucharadas de sopa juliana y dejar hervir durante 25 minutos. Sazonar al gusto. También pueden prepararse deliciosas sopas añadiendo arroz, pasta de sopa, etc.
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